Una forma sana de cocinar o de guardar los alimentos durante un tiempo mayor al normal sin que pierdan cualidades es a través del uso de un deshidratador de alimentos. La comida deshidratada es sencilla de preparar, sabrosa y una excelente manera de aprovechar tu comida durante más tiempo.
Uno de los trucos para comenzar a comer mejor está en dejar a un lado las comidas con demasiada grasa. Pero una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida, con el deshidratador de alimentos, podrás preparar recetas que no solo serán nutritivas, sino que también resultarán deliciosas.
Los deshidratadores de alimentos son magníficos para preparar frutas, carnes y diferentes tipos de alimentos que apreciarás tener en tu alimentación diaria y en la de tu familia. Por ello te contamos todo acerca de ellos, para que elijas el tuyo según las necesidades de tu hogar.
¿Qué es un deshidratador de comida y cómo funciona?
Estas máquinas funcionan con un generador que emite calor a baja temperatura. Cuentan con un ventilador, el cual permite el paso y circulación de aire caliente, el cual se distribuye a lo largo de las bandejas con forma de rejilla superpuestas en niveles. Reduciendo el contenido de agua en los alimentos y secándolos por completo. Hay máquinas redondas y otras de diseño cuadrado o rectangular.
Máquina Deshidratadora Eléctrica De Alimentos, 400 W
Máquina Deshidratadora Eléctrica De Alimentos, 350W
¿Qué es deshidratar?
Deshidratar es una forma de conservar alimentos retardando los procesos que causan que se pongan malos, se degraden o se pudran.
La deshidratación reduce el contenido de agua de las frutas y verduras por debajo del nivel crítico para el crecimiento de microorganismos (12-15%) sin que se pierdan nutrientes ni sabor. De hecho la deshidratación concentra los sabores.
Cuando deshidratamos vegetales y frutas se aceleran las reacciones químicas de carbohidratos y proteínas, por eso quedan de un color más oscuro. Por eso y por la concentración de pigmentos.
Tipos de deshidratadores de alimentos
Deshidratadores verticales
Este tipo de deshidratador se caracteriza por tener bandejas apiladas una sobre la otra, todas sobre una base que se encarga de circular el aire por cada una de ellas. Son modelos bastante versátiles.
Deshidratadores horizontales
Por otro lado, están los deshidratadores horizontales, que parecen un horno pequeño. Su ventilador se encuentra en la parte trasera de la máquina, el cual se encarga de emitir aire caliente, lo que garantiza un reparto más homogéneo y eficiente de la temperatura. Suelen tener una dimensión más grande que los verticales.
Beneficios de los deshidratadores de alimentos
Deshidratar los alimentos tiene un montón de beneficios, entre los cuales se encuentran:
- Snacks saludables
Si buscas preparar unos snacks más sanos, puedes optar por una deshidratadora, la cual se encargará de secar frutas como duraznos, plátanos, mangos, ciruelas y muchas más, snacks que servirán además para toda la familia.
- Comida de tamaño portátil
La comida deshidratada no solo es deliciosa, sino que también es portátil, ligera y puede llevarse fácilmente al practicar senderismo, acampar o para que los niños de la casa la lleven al colegio.
- Ahorro
Las deshidratadoras permiten preparar grandes tandas de comida, por lo que ahorrarás al no tener que comprar lo mismo en el mercado.
- Almacenado eficiente
Como la comida deshidratada pesa mucho menos que la comida sin deshidratar, esta es mucho más sencilla de llevar a todos lados, ocupando menos espacio en mochilas, bolsos e incluso al almacenarlas en casa.
Cómo usar un deshidratador de alimentos
Para poder deshidratar alimentos correctamente, es necesario sigas una serie de pasos que no solo harán que cada receta te quede perfecta, sino que también cuidarán el estado de la máquina:
Preparar la comida correctamente
Antes de meter los alimentos a la máquina, resultará necesario que laves y prepares cada uno de los ingredientes apropiadamente, cortando y pelando para luego proceder a condimentarlos de la forma que más te guste.
Temperatura adecuada
Es importante que la máquina deshidratadora se encuentre siempre a la temperatura indicada para cada preparación, esto en el caso de que se trate de un equipo con termostato ajustable.
Siempre deshidrata la comida hasta un 95%
Para que puedas almacenarlos de manera correcta y por mucho más tiempo, resultará necesario que, al menos, los alimentos queden deshidratados hasta en un 95%, lo que quiere decir que deben estar crujientes y secos.
Siempre espera el tiempo necesario
Cuando se trata de deshidratar alimentos, es necesario que te tomes el tiempo indicado para cada preparación, dejando secarlos en la máquina, al menos, 8 horas.
Como puedes ver los deshidratadores son sumamente útiles en la cocina, serán tus aliados en la preparación de alimentos super saludables que le encantarán a toda tu familia, por lo que será una excelente inversión.
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