Entre todos los electrodomésticos de línea blanca, que no deben faltar en tu hogar se encuentra el horno, ese que es capaz de permitirte preparar ricos y calientes manjares.

Cada tipo de horno es distinto, todos los existentes son de gran calidad y dispuestos a satisfacer a todas tus necesidades. Simplemente tendrías que tener en cuenta la frecuencia y tipo de uso que le darías a tu horno para escoger el más adecuado.

En este post vamos a centrarnos en contarte sobre los hornos de convección y los tradicionales o convencionales. Si te estás preguntando… ¿Qué diferencia existe entre un horno convencional y un horno de convección?. Si quizá no sabes de lo que te estamos hablando y nunca escuchaste hablar sobre hornos de convección, continúa leyendo porque desde Carbone Store queremos aclarar todas tus dudas, ya que depende de cuál elijas obtendrás resultados distintos. ¡Ahí vamos!

Hornos convencionales

Un horno convencional es aquel electrodoméstico de cocción que podemos encontrar en cualquier hogar tradicional. Estos tienen una función muy sencilla, están formados por una cámara interior aislada donde se calienta el aire dentro del artefacto y se distribuye la temperatura de manera aleatoria. 

Tienen un termostato para fijar la temperatura ideal y calientan por medio de resistencias eléctricas o a combustible: gas. Podemos encontrarlos de dos tipos: hornos eléctricos y hornos a gas.

Principalmente se utilizan para hornear, cocer, calentar o asar alimentos. 

Cada uno de ellos cuenta con diferentes funcionalidades: como la forma en la que se genera el calor, el tiempo en que preparan los alimentos, o las rejillas que poseen para cocinar.

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Hornos de convección

Los hornos de convección son llamados así, pero en realidad la convección es una funcionalidad que puedes encontrar tanto en un horno eléctrico como en un horno a gas.

Aunque parecido al horno convencional, estos tienen un sistema de aire que hace circular el calor por todo el horno. Pero lo importante y que los hace mejores es  el hecho de que logran crear una temperatura uniforme, dentro de sí mismos. Tienen ventiladores internos que logran que la temperatura sea la misma, en cada rincón del horno. Así ninguna parte está más caliente que otra. 

Con esto conseguirás que los alimentos no se quemen y puedan dorarse por fuera, estando a su vez tiernos por dentro. Además, consiguen trabajar un 20% más rápido y si desconectas el ventilador, los alimentos se hornean como si se tratara de un horno tradicional. 

Gracias a este sistema se requiere un menor tiempo de cocción en los alimentos. De hecho, es tan eficiente que deberás comenzar por reducir la temperatura en tus recetas, lo que ahorra energía y asegura que la comida se cocinará como deseas. Estas son tres reglas clave:

1.  Para tiempos de cocción más cortos o preparaciones simples (como galletas), reduce la temperatura indicada un 10 o 15 por ciento.
2. Para proyectos de cocina que necesitan más tiempo (como asados), disminuye la temperatura hasta en un 30 por ciento para una cocción adecuada.
3. Si tienes dudas, baja la temperatura unos 25 o 30 grados de la que usarías normalmente.

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