Cómo hacer unas deliciosas crepas

Las crepas son unas tortitas muy finas en forma de disco de origen francés y conocidas en toda Europa. Las crepas, como platillo, se pueden servir solas o con ingredientes dulces o salados.

En cuanto a su presentación, pueden estar extendidas en el plato con ingredientes encima, enrollados, doblados en forma de triángulo, etc.

A continuación te presentamos una deliciosa versión que te encantará: crepas dulces, ideales para disfrutar durante el desayuno, la merienda o en el momento que prefieras porque su elaboración es muy fácil y rápida. 

En este post de la mano de Decakila by TOTAL te enseñamos cómo preparar la receta para la masa de las crepas caseras y las claves para que ¡sean todo un éxito!

Crepas de Nutella con fresa: Paso a paso

Ingredientes

• 1 taza de leche líquida.
•  ½ taza de agua.
•  2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
•  2 ½ cucharadas de azúcar.
• 1 ¼ de taza de harina.
• 3 cucharadas de mantequilla derretida.
• Mantequilla para untar al sartén.
• 1 ½  taza de Nutella
• 10 fresas lavadas y picadas.
• 3 guineos pelados y picados en rodajas.

1 Coloca la leche, el agua, los huevos y el azúcar en el vaso de la licuadora, o en el bowl de la batidora, procede a batir o licuar por 10 segundos para homogeneizar la mezcla.

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2 Seguidamente agrega la harina, la vainilla, la mantequilla derretida y mezcla por 30 segundos hasta obtener una consistencia ligera y sin grumos.

3 Vierte en un recipiente y lleva la mezcla al refrigerador por espacio de 1 hora para que repose.

4 Transcurrido el tiempo retira la mezcla y calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

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5 Unta ligeramente mantequilla al sartén, retira momentáneamente del fuego y con un cucharón de gran tamaño le añades una porción de la mezcla, vertiendo en el centro del sartén. 

6 Seguidamente mueve e inclina la sartén para que la masa se difumine por todo el área hasta tener forma circular y un espesor delgado, cocina 30 segundos de cada lado hasta dorar y retirala.

7 Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla y las dejas reposar para que se enfríen.

8 Para armar y rellenar tus crepas, las doblas por la mitad, le untas 2 cucharadas de Nutella, a una mitad le pones fresas, guineos y vuelves a doblar.

9 Sírvelas, ya tienes listas tus deliciosas y provocativas crepas de Nutella.

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Claves para que tengas en cuenta a la hora de la preparación

• Rebana el guineo justo antes de comenzar a armar las crepas para que no se oxide y pierda su color.
• Prepara la mezcla con anterioridad y resérvala en la nevera la noche anterior, de modo que cuando quieras hacerlas solo tengas que calentar el sartén y listo.
• Calienta bien la sartén, así las crepas se cocinarán rápidamente.
• No olvides siempre untar mantequilla antes de añadir la mezcla en la sartén.

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