Carimañolas: Cómo hacerlas en la Air fryer

En Panamá somos amantes de las frituras, ellas son parte de nuestra gastronomía popular. A todos nos gustan las carimañolas, las tortillas y demás alimentos fritos. Pero por estar fritos, a veces nos privamos de ellos.

Con las nuevas Air fryer de Decakila by TOTAL, las frituras y la salud ¡por fin pueden ir de la mano! Ya que utilizan hasta un 80 % menos de grasa que una freidora regular. Con una cantidad mínima de aceite puedes hacer muchos de tus platillos favoritos. 

En otro post ya hemos hablado sobre ellas: “Air fryer: Que son y cómo funcionan”. Ahora vamos a ver esta receta típica de la cultura panameña para que la hagas con tu freidora de aire.

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Receta de carimañolas panameñas: Paso a paso

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 1/2 kg de carne picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile picado
• 1/2 cucharadita de ají chombo
• 2 cucharaditas de puré de tomate
• 1/4 cucharadita de comino molido
• Sal a gusto
• 1/4 taza de aceite
• 1/2 taza de cebolla picada

1 Lo primero que haremos es tomar la yuca, la cortamos en trozos y la ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo por el lapso de 20 minutos hasta que estén hechas.

2 Pasado el tiempo retiramos y escurrimos bien. Trituramos la yuca con un poco de sal y un poco de aceite, mezclamos bien para obtener una masa.

3 Por otro lado, en un sartén freímos ajo y chile, previamente bien picados. Añadimos ají chombo, comino y la carne también picada. Cocinamos bien sin dejar de remover.

4 Agregamos la salsa de tomate junto con un poco de pimienta y sal para seguir cocinando por 5 minutos más y retiramos.

5 Ahora tomamos un poco de masa de yuca y la rellenamos con nuestra salsa, la cerramos y le vamos dando una forma ovalada característica de la carimañola.

6 Precalentar la freidora de aire por 3 minutos a 200°.

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7 Colocar las carimañolas en la air fryer, rociando con un poquito de aceite y las dejamos que se cocinen por 20 minutos. Se deben voltear con cuidado a los 10 min de cocción. 

Para que no se peguen, te aconsejamos meterlas cuidando el espacio entre una y otra, y de acuerdo a la capacidad de tu freidora de aire, una cierta cantidad por tanda de cocción. 

Para que queden crujientes y doradas, si lo deseas puedes adicionar de 3 a 5 min más de cocción, verificando siempre que no se quemen.

Ya puedes disfrutar junto a tu familia de tus deliciosas carimañolas de una forma ¡rica y muy saludable!

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