En Panamá somos amantes de las frituras, ellas son parte de nuestra gastronomía popular. A todos nos gustan las carimañolas, las tortillas y demás alimentos fritos. Pero por estar fritos, a veces nos privamos de ellos.
Con las nuevas Air fryer de Decakila by TOTAL, las frituras y la salud ¡por fin pueden ir de la mano! Ya que utilizan hasta un 80 % menos de grasa que una freidora regular. Con una cantidad mínima de aceite puedes hacer muchos de tus platillos favoritos.
En otro post ya hemos hablado sobre ellas: “Air fryer: Que son y cómo funcionan”. Ahora vamos a ver esta receta típica de la cultura panameña para que la hagas con tu freidora de aire.
Receta de carimañolas panameñas: Paso a paso
Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile picado
- 1/2 cucharadita de ají chombo
- 2 cucharaditas de puré de tomate
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Sal a gusto
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de cebolla picada
1 Lo primero que haremos es tomar la yuca, la cortamos en trozos y la ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo por el lapso de 20 minutos hasta que estén hechas.
2 Pasado el tiempo retiramos y escurrimos bien. Trituramos la yuca con un poco de sal y un poco de aceite, mezclamos bien para obtener una masa.
3 Por otro lado, en un sartén freímos ajo y chile, previamente bien picados. Añadimos ají chombo, comino y la carne también picada. Cocinamos bien sin dejar de remover.
4 Agregamos la salsa de tomate junto con un poco de pimienta y sal para seguir cocinando por 5 minutos más y retiramos.
5 Ahora tomamos un poco de masa de yuca y la rellenamos con nuestra salsa, la cerramos y le vamos dando una forma ovalada característica de la carimañola.
6 Precalentar la freidora de aire por 3 minutos a 200°.
Freidora De Aire 8L 1700W
Freidora De Aire 7L 1350W. Con Ventana Transparente/ Con Función De Mezcladora
Freidora De Aire 4.5 L, 1500W, 120V/60Hz, Cajón Antiadherente, Caja De Color
Air Fryer Freidora De Aire 2L
7 Colocar las carimañolas en la air fryer, rociando con un poquito de aceite y las dejamos que se cocinen por 20 minutos. Se deben voltear con cuidado a los 10 min de cocción.
Para que no se peguen, te aconsejamos meterlas cuidando el espacio entre una y otra, y de acuerdo a la capacidad de tu freidora de aire, una cierta cantidad por tanda de cocción.
Para que queden crujientes y doradas, si lo deseas puedes adicionar de 3 a 5 min más de cocción, verificando siempre que no se quemen.
Ya puedes disfrutar junto a tu familia de tus deliciosas carimañolas de una forma ¡rica y muy saludable!
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