El arroz con pollo es una preparación tradicional de muchos países de habla hispana, pero cada región le añade sus particularidades que lo convierten en uno de los platos más ricos y variados de la gastronomía hispanoamericana y española.
Específicamente, el arroz con pollo de panameño se diferencia de otras variedades porque se prepara con pollo desmechado. Con muy pocos ingredientes, podrás realizar un auténtico plato nutritivo que podrás utilizar como primer o segundo plato.
En esta ocasión de la mano de Decakila by TOTAL te presentamos esta receta para que la hagas con uno de los electrodomésticos más prácticos que puedes tener en la cocina: tu olla arrocera.
Esta deliciosa receta de arroz con pollo en tu arrocera enamorará a toda la familia y te pedirán repetir ¡varias veces a la semana!.
Arroz con pollo al estilo panameño: Paso a paso
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla finamente picada
- 1 rama de apio o celery picada
- 3 cucharadas de achiote, onoto o el colorante de tu preferencia
- 150 g de aceitunas picadas
- 150 g de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata de guisantes verdes
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento morrón picado
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo picados
1 Lo primero que debes hacer es colocar en tu olla arrocera 5 tazas de agua, que sería aproximadamente 1 litro. Ten en cuenta siempre la capacidad máxima en litros de tu olla. Agrega la pechuga de pollo junto con la cebolla, el apio, los dientes de ajo, sal y pimienta. Cocina todo durante unos 20 minutos aproximadamente.
Arrocera De 1.8 L 700 W
Olla Arrocera 400W 1L
Olla Arrocera 500W 1.5L
2 Una vez que el pollo esté listo lo retiras, y reservas y el caldo de cocción lo dejas reposar hasta que tome la temperatura ambiente.
3 Cuando el pollo esté frío lo desmenuzaras bien y lo siguiente será agregarlo en una sartén caliente con un poco de aceite donde le colocaras la pasta de tomate, los pimientos morrones y la zanahoria para sofreír.
4 Seguidamente colocarás toda esa preparación en tu arrocera con el caldo de pollo que habías reservado, el colorante y rectificaras el punto de sal y pimienta. Deja cocinar a temperatura media.
5 Una vez que el arroz se esté secando, es momento de que agregues las aceitunas, las alcaparras y los guisantes para dejar cocinar hasta que esté listo.
¡El resultado será un platillo delicioso!
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