Descripción
Cultivo e historia. |
Acerca de los pepinillos. Cultive pepinillos en donde se pueda garantizar una temporada de crecimiento larga y cálida, con un mínimo de 65 días. Los pepinillos son un cultivo de estación cálida. Los pepinillos son difíciles de cultivar donde hay veranos húmedos y brumosos, ya que las plantas están sujetas a hongos. Cuando plantar. Una vez iniciada, la enredadera de pepinillo crece con bastante rapidez, produciendo tallos peludos con hojas grandes y atractivas. Las flores masculinas (portadoras de polen) aparecerán primero en la planta, pero no producirán frutos. Aproximadamente una semana después aparecen las flores femeninas y producen el pepinillo alargado y ovalado. Los paquetes de semillas contienen suficiente polen masculino para asegurar la fertilización adecuada de estas nuevas variedades. Los pepinillos regulan automáticamente la cantidad de frutas que pueden llevar a la vez. Para maximizar la producción, coseche los frutos tan pronto como alcancen el tamaño de cosecha. Recoja a diario, porque en condiciones ideales, las frutas de pepinillo pueden duplicar su tamaño en solo un día. Cómo plantar. Donde hay un espacio amplio y las enredaderas pueden extenderse, la forma más sencilla es plantar pepinillos en colinas, con varias plantas colocadas juntas muy cerca en un pequeño montículo de tierra. Separe las colinas a 4 pies de distancia en cada sentido y plante alrededor de 8 semillas por colina. Reduzca a las 3 plantas más fuertes cuando las plántulas tengan aproximadamente 4 pulgadas de alto. Dado que los pepinillos crecen rápidamente una vez que se inician, el suelo debe prepararse con mucha anticipación. Trabaje un hoyo de plantación profundo donde estará cada colina. Agregue una pala llena de abono. Trabaje bien y cubra con tierra antes de plantar las semillas a una pulgada de profundidad. La misma preparación del suelo funciona bien si las enredaderas se van a colocar sobre un soporte o si se cultivan en macetas de patio. Cómo cosechar. Los pepinillos deben estar listos para la cosecha en aproximadamente 50 a 70 días. Nunca trabaje cerca de las enredaderas de pepinillo mojadas, ya que son susceptibles a muchas enfermedades que se propagan cuando las hojas están mojadas. Dado que más del 50 por ciento del pepinillo es agua, la fruta debe recolectarse cuando esté suculenta y verde para obtener el mejor sabor. Si la fruta comienza a ponerse amarilla, ha pasado su mejor momento y las semillas estarán oscuras y maduras (muchas variedades tendrán un sabor amargo o conciso incluso antes de volverse amarillas). Coseche los pepinillos cada 2-3 días (todos los días en climas cálidos) y recoja rápidamente las frutas a medida que alcancen el tamaño deseado. Si quedan pepinillos maduros en las plantas, la producción se detendrá, así que coseche con cuidado y retire las frutas maduras o mal formadas. Dependiendo de la variedad y el tamaño de la fruta, una planta de pepinillo normalmente producirá de 10 a 20 frutas, lo que sumaría alrededor de 2 a 3 libras de pepinillos. Una libra de pepinillos rinde aproximadamente una pinta de encurtidos, y seis plantas saludables de variedades de encurtidos producirán suficientes pepinillos en una temporada para producir más de una docena de pintas de encurtidos. |
