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Acerca de las zanahorias.
Las zanahorias crecen rápidamente al principio, mostrando una pequeña raíz naranja que se expande y se desarrolla más rápidamente hacia el final de su período de crecimiento. Como ocurre con todos los cultivos de raíces, el desarrollo rápido y constante produce los mejores resultados. Mantenga la hilera libre de malezas con cultivos livianos y poco profundos o con mantillo pesado. Las plántulas deben tener una humedad constante para desarrollarse bien, con menos humedad a medida que maduran las raíces. Demasiada humedad al final de la maduración hará que las raíces se agrieten. Para evitar que la parte superior se ponga verde, suba un poco la tierra alrededor.
Cuando plantar.
Las zanahorias son resistentes y se pueden plantar tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Para un cultivo continuo, se pueden plantar secciones de la hilera cada 2 semanas.
Cómo plantar.
Dado que la semilla de zanahoria germina lentamente, se puede mezclar con rábano o lechuga de hoja, que germinan rápidamente y marcan la hilera. La extracción de plantas de rábano y lechuga también proporcionará un adelgazamiento natural. Las zanahorias no se trasplantan bien, así que comience al aire libre una vez que el suelo esté al menos a 45 grados F.
Siembre las semillas de manera uniforme en un surco muy poco profundo, aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, y mantenga las semillas húmedas para que germinen.
Separe las filas a unas 12" de distancia y, cuando emerjan las primeras hojas, acorte 1" de distancia; cuando emergen las hojas verdaderas, acorte a 3" de distancia.
![Imagen que contiene puesto, tabla, cama Descripción generada automáticamente](https://cdn.accentuate.cloud/images/28849832033/1628095643806.png?v=1628095647929)
Cómo cosechar.
Las zanahorias maduras estarán listas en aproximadamente 2 meses, aunque algunos jardineros las encuentran más suculentas cuando se arrancan antes. Una pequeña cabeza o corona de color naranja aparecerá en la línea del suelo cuando las zanahorias estén madurando. El diámetro de la zanahoria es un buen indicador de su nivel de madurez. Si el diámetro es aproximadamente el esperado, probablemente la longitud también lo sea. La única forma de saberlo realmente es sacar algunos. Saque solo las zanahorias necesarias, ya que permanecen frescas en el suelo durante algún tiempo. Las copas más oscuras y verdes indican las zanahorias más grandes. Las zanahorias se guardan muy bien en el refrigerador cuando están cubiertas de agua.
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